A nutricionista Anjali Mukerjee discute os benefícios do óleo de linhaça e por que ele deve ser usado como molho para salada.
É extremamente benéfico para o coração e reduz a formação de coágulos.
O azeite, muitas vezes referido como ouro líquido, é famoso pelos seus inúmeros benefícios para a saúde. Repleto de gorduras monoinsaturadas saudáveis para o coração (MUFAs) e antioxidantes como polifenóis e vitamina E, ajuda a reduzir a inflamação, reduz o risco de doenças crônicas como diabetes e promove uma digestão saudável. Mas você já ouviu falar do óleo de linhaça? Este óleo vegetariano, extraído de sementes de linhaça, é uma fonte de nutrientes essenciais.
A nutricionista Anjali Mukerjee destacou os benefícios do óleo de linhaça em vídeo postado no Instagram. Ela explica por que é uma ótima opção para molho de salada. “Portanto, a maioria de vocês deveria usar azeite de oliva extra virgem como molho para salada, porque é o óleo comumente usado. Claro que faz bem ao coração e é rico em MUFA, o que o torna uma excelente opção”, afirma. A nutricionista destaca que o óleo de linhaça prensado a frio é uma das melhores alternativas para temperar saladas, graças ao seu perfil nutricional e aos benefícios à saúde.
“Ao contrário de outros óleos, o óleo de linhaça não é para cozinhar, mas brilha em molhos para salada”, diz Anjali Mukerjee. “Adicione um pouco deste óleo rico em nutrientes às suas saladas ou smoothies para um toque saudável.”
Ao falar em molho para salada, é fundamental ter em mente que ele é mais do que um condimento. Os molhos para salada podem ser líquidos ou semilíquidos e, além de realçarem o sabor e a textura das saladas, realçam o seu valor nutricional. Um molho bem feito pode transformar uma simples mistura de vegetais em uma refeição saudável.
Ela revela por que o óleo de linhaça é benéfico quando usado como molho para salada:
- É delicado e não pode ser cozinhado. Portanto, usá-lo como molho para salada é aproveitá-lo ao máximo.
- É rico em ácido alfa-linolênico. Então, quando entra no corpo, torna-se ômega-3. A nutricionista explica: “A maioria de nós tem deficiência de ômega-3 e o óleo de linhaça é uma excelente fonte. Quando você o consome como molho para salada, você aumenta a ingestão de ômega-3.”
- Ajuda a reduzir a pressão arterial.
- Ajuda a reduzir os triglicerídeos.
- É extremamente benéfico para o coração.
- Reduz a formação de coágulos.
- Reduz a inflamação.
- Aumenta a função cerebral.
- É um poder de origem vegetal.
Anjali Mukerjee conclui oferecendo dicas sobre como armazenar óleo de linhaça para máximo frescor e longevidade. Ela aconselha: “Portanto, acostume-se com a ideia de usar óleo de linhaça prensado a frio. Está facilmente disponível no mercado. Certifique-se de armazená-lo em um recipiente de vidro escuro e mantê-lo refrigerado. Caso contrário, pode ficar rançoso porque tem um ponto de fumaça muito baixo. Mas você não está cozinhando aqui; você está usando apenas como molho para salada.
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