Agora que as festividades de Navratri e Dusshera chegaram ao fim, é hora de trazer de volta algumas deliciosas iguarias não vegetais! Depois de todas aquelas refeições leves e vegetarianas, nada melhor do que experimentar um prato saboroso e farto como o frango frito pulao. É uma mistura perfeita de frango crocante e arroz aromático, tornando-se um alimento reconfortante para qualquer dia da semana. Além disso, esta receita é perfeita quando você deseja biryani picante, mas tem pouco tempo. Se você adora frango, não deixe de experimentar este pulao! Intrigado? Você deveria estar! Vamos descobrir como fazer esse pulao de frango frito em casa.
Leia também: Dicas de culinária indiana: como fazer Hariyali Pulao para um jantar rápido e fácil
O que torna o Fried Chicken Pulao um item obrigatório em casa?
O pulao de frango frito é a alternativa ideal de última hora quando você está cansado demais para fazer biryani. Esta receita é perfeita para quando convidados inesperados aparecem para jantar. É rápido, fácil de fazer e ainda repleto dos sabores maravilhosos do arroz aromático e do frango tenro. Além disso, é um prato único, o que significa menos bagunça na cozinha. Então, se você está procurando uma refeição satisfatória durante a semana ou um prazer rápido para agradar ao público em jantares, você deve experimentar este pulao de frango frito em casa.
Você pode usar as sobras para fazer esse pulao de frango frito?
Absolutamente! Você pode usar o frango que sobrou da noite passada para fazer esse delicioso pulao. Em vez de começar do zero, use frango cozido para pular a etapa de preparo do caldo. Basta marinar o frango pré-cozido com temperos para realçar o sabor, fritar rapidamente e você estará pronto para usar no seu pulao. Este truque vai economizar tempo e evitar que sobras sejam desperdiçadas.
Foto: iStock
Receita de Pulao de Frango Frito | Como fazer frango frito pulao
Fazer pulao de frango frito em casa é bem simples. Esta receita foi compartilhada no Instagram pelo criador de conteúdo Puja Korupu. Para fazer isso, comece com:
1. Preparando o frango
Escolha o frango de sua preferência. Lave e coloque em uma panela. Agora, adicione o dobro de água. Adicione a folha de louro, o sal e a pasta de gengibre e alho. Ferva até ficar macio.
2. Marinar o frango
Assim que o frango estiver fervido e o caldo pronto, retire os pedaços para um prato. Agora, deixe marinar com sal, pimenta vermelha em pó, pimenta preta, coentro em pó, cominho em pó, garam masala em pó, pasta de gengibre e alho e suco de limão. Cubra bem o frango antes de adicionar a coalhada e a farinha de milho. Misture bem. Frite os pedaços até ficarem crocantes.
3. Preparação dos ingredientes do Pulao
Num tacho à parte, adicione um pouco de azeite juntamente com os coentros em pó, o anis estrelado, um pau de canela e a cebola picada. Cozinhe até ficar translúcido. Em seguida, adicione o tomate, o sal e a pasta de gengibre e alho e cozinhe até ficar macio. Adicione os temperos, a pimenta vermelha em pó e o garam masala antes de misturar com um pouco de iogurte. Assim que o óleo começar a sair do masala, adicione as folhas de coentro picadas e a pimenta verde.
4. Adicione caldo de galinha (Yakhni) e arroz
Na mesma panela, acrescente o caldo de galinha preparado e misture bem. Assim que ferver, acrescente as rodelas de limão e o arroz demolhado, junto com os pedaços de frango frito. Misture bem e cubra com uma tampa até o arroz ficar cozido. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir quente!
Assista ao vídeo completo abaixo:
Leia também: 6 tipos de frango frito que você definitivamente deveria experimentar pelo menos uma vez
Então experimente este pulao de frango frito em casa e conte-nos se você gostou!
