Fazer uma fritada em casa envolve alguns passos simples. Comece salteando os vegetais de sua escolha e as carnes opcionais em uma frigideira própria para ir ao forno. Misture os ovos, o leite e os temperos, em seguida despeje a mistura sobre os ingredientes salteados e acrescente o queijo. Leve ao fogo até o fundo endurecer e depois leve ao forno pré-aquecido para assar até ficar cozido. Deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir. Este prato é versátil e pode ser personalizado com vários ingredientes dependendo das suas preferências.
Ingredientes:
- Ovos: 6 grandes
- Leite ou creme: 1/4 xícara (opcional para cremosidade)
- Queijo: 1 xícara (ralado, por exemplo, cheddar, queijo feta ou mussarela)
- Legumes: 2 xícaras (picados, por exemplo, pimentão, cebola, espinafre, tomate ou abobrinha)
- Carne: 1 xícara (cozida e picada, por exemplo, bacon, presunto ou salsicha, opcional)
- Ervas: 1-2 colheres de chá (frescas ou secas, por exemplo, salsa, manjericão ou tomilho)
- Sal: 1/2 colher de chá
- Pimenta preta: 1/4 colher de chá
- Azeite ou manteiga: 2 colheres de sopa (para cozinhar)
Equipamento:
- Frigideira própria para forno (de preferência de ferro fundido)
- tigela
- Bata
- Espátula
- Forno
Instruções:
- Pré-aqueça o forno:
- Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Isso garante que sua fritada cozinhe uniformemente.
- Prepare os ingredientes:
- Pique os vegetais e a carne em pedaços pequenos e pequenos. Se estiver usando verduras como espinafre, você pode cortá-las grosseiramente, mas lembre-se de que elas encolherão quando cozidas.
- Refogue os legumes:
- Aqueça o azeite ou a manteiga na frigideira em fogo médio. Adicione os vegetais picados e refogue por cerca de 5-7 minutos ou até ficarem macios. Se usar carne, adicione-a nesta fase e cozinhe até aquecer bem.
- bata os ovos:
- Em uma tigela, quebre os ovos e adicione o leite ou creme (se for usar), sal, pimenta-do-reino e ervas. Bata até ficar bem combinado e ligeiramente espumoso. Leite ou creme irão adicionar riqueza à fritada.
- Combine e adicione o queijo:
- Depois que os legumes e a carne estiverem salteados, espalhe-os uniformemente na frigideira. Despeje a mistura de ovos sobre os ingredientes salteados, certificando-se de que fiquem bem distribuídos. Polvilhe o queijo ralado por cima.
- cozinhe no fogão:
- Cozinhe a fritada no fogão em fogo médio por cerca de 5 minutos. Esta etapa permite que o fundo endureça um pouco antes de transferi-lo para o forno.
- Asse a fritada:
- Transfira a assadeira para o forno pré-aquecido e leve ao forno por 15 a 20 minutos ou até que a fritada esteja estufada e o centro firme. Você pode verificar o cozimento inserindo uma faca no centro; Deve sair limpo.
- Deixe esfriar e sirva:
- Depois de cozida, retire a panela do forno e deixe a fritada esfriar por alguns minutos. Você pode cortá-lo em rodelas e servir quente ou em temperatura ambiente. Decore com ervas adicionais, se desejar.
Pontas:
- Personalize sua fritada: sinta-se à vontade para experimentar diferentes vegetais, carnes e queijos, dependendo de suas preferências de gosto.
- Armazenamento: As sobras de fritada podem ser guardadas na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no micro-ondas ou forno.
- Sugestões de Servir: Sirva com salada ou torradas para uma refeição completa.
Desfrute da sua fritada caseira como um prato versátil no café da manhã, brunch ou até mesmo em um jantar leve.
