O nutricionista Palak Nagpal compartilha os benefícios das sementes de amaranto e uma receita saudável para experimentar em casa
As sementes de amaranto reduzem a inflamação, ajudam a reduzir o colesterol e a pressão arterial.
Embora as sementes de amaranto tenham ganhado recentemente popularidade como superalimento, o grão tem sido um alimento básico em várias partes da Índia há décadas. As sementes têm um amplo perfil nutricional e também oferecem inúmeros benefícios notáveis à saúde dos consumidores. Além de sua grande versatilidade, esse grão rico em nutrientes é naturalmente isento de glúten e rico em antioxidantes, fibras, proteínas e micronutrientes. Reduz a inflamação, ajuda a diminuir o colesterol, reduz a pressão arterial e melhora a saúde gastrointestinal. A nutricionista Palak Nagpal recentemente incentivou as pessoas a consumirem mais sementes de amaranto em sua postagem no Instagram. Palak compartilhou uma receita rápida e fácil de saladeira com sementes de amaranto.
Receita de molho
Misture 2 colheres de chá de mel, 2 colheres de sopa de molho de mostarda, 3 dentes de alho, 1,5 colheres de sopa de sementes de gergelim, 2 colheres de sopa de vinagre de maçã, 6-7 castanhas de caju embebidas, 1 colher de sopa de azeite/gergelim, sal e pimenta e misture até ficar homogêneo.
Para uma textura mais cremosa, você também pode adicionar coalhada ao molho. Não misture, apenas misture.
Receita de saladeira
1. Em uma panela, adicione 1 xícara de sementes de amaranto lavadas e água suficiente para cobri-las.
2. Adicione uma pitada de sal e cozinhe por 10-15 minutos até as sementes incharem.
3. Escorra o excesso de água e deixe as sementes esfriarem.
4. Em um recipiente separado, ferva 1 xícara de feijão demolhado até ficar macio.
5. Escorra e tempere com sal, pimenta e uma pitada de pimenta vermelha em pó.
6. Agora, misture o amaranto cozido, o feijão, o pepino, a cebola, o pimentão, o pimentão e a alface em uma tigela.
7. Misture com o molho de mostarda e sirva!
Veja a postagem dele:
Em uma postagem anterior, Palak Nagpal sugeriu que seus espectadores substituíssem seu roti habitual por chapati de amaranto. A nutricionista afirmou que o amaranto rotis é “rico em proteínas, sem glúten, fácil de digerir e ainda ajuda a aliviar a prisão de ventre e a mantê-lo saciado por mais tempo”.
Confira a receita fácil de roti de amaranto.
- 1 xícara de farinha de amaranto
- água para amassar
- uma pitada de sal
- Enrole em um roti e cozinhe em um tawa como um roti normal.
Veja a postagem dele:
Você já se convenceu a adicionar sementes de amaranto à sua dieta regular? Certamente estamos.
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