O Sanduíche de Grão de Bico é uma opção nutritiva e deliciosa feita a partir da moagem do grão de bico cozido e mistura com maionese, mostarda, suco de limão e temperos. Ingredientes opcionais como aipo, cebola roxa e pimentão podem ser adicionados para dar sabor e crocância. O recheio de grão de bico é espalhado em fatias de pão, coberto com vegetais frescos como alface, tomate e pepino, e coberto com outra fatia de pão. Você pode personalizar o sanduíche com diversas coberturas e sabores, como adicionar temperos para um toque especial ou ingredientes mediterrâneos para um toque especial. Este sanduíche é perfeito para o café da manhã ou um lanche rápido. Também pode ser preparado com antecedência, o que o torna uma opção conveniente.
Ingredientes:
Para o recheio de grão de bico:
- 1 lata (400 gramas) de grão de bico (ou 1,5 xícara de grão de bico cozido)
- 1/4 xícara de maionese (ou iogurte para uma opção mais saudável)
- 1 colher de sopa de mostarda (opcional)
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de alho em pó (ou 1 dente de alho fresco picado)
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de páprica ou pimenta em pó (ajuste a gosto)
- Sal e pimenta a gosto
- 1/4 xícara de aipo picado (opcional)
- 1/4 xícara de cebola roxa picada (opcional)
- 1/4 xícara de pimentão picado (opcional)
- Ervas frescas (como salsa ou coentro) para decorar
Para montar o sanduíche:
- Fatias de pão (integral, branco ou o tipo que preferir)
- Folhas de alface ou espinafre (opcional)
- Fatias de tomate (opcional)
- Fatias de pepino (opcional)
Instruções:
Passo 1: Prepare o recheio de grão de bico
- Lave e escorra o grão de bico:
Se usar grão de bico em lata, abra a lata e enxágue em água fria para retirar o excesso de sódio. Escorra-os bem.
- Esmague o grão de bico:
Em uma tigela grande, adicione o grão de bico escorrido. Usando um garfo ou espremedor de batatas, amasse o grão de bico até que se quebre em pedaços grandes. Você pode deixar um pouco inteiro para dar textura.
- Misture os ingredientes:
Adicione a maionese (ou iogurte), a mostarda (se usar), o suco de limão, o alho em pó, o cominho em pó, a páprica, o sal e a pimenta ao homus. Misture bem para combinar todos os ingredientes.
- Adicione vegetais:
Se desejar, adicione aipo picado, cebola roxa e pimentão para obter mais textura e sabor. Prove e ajuste os temperos conforme necessário. Você também pode adicionar ervas frescas nesta fase para dar mais sabor.
Passo 2: Monte o sanduíche
- prepare o pão:
Pegue duas fatias do seu pão favorito. Você pode torrar levemente o pão se gostar dele crocante. Isso também evitará que o pão fique empapado.
- Preenchendo Camadas:
Espalhe uma quantidade generosa de recheio de grão de bico sobre uma fatia de pão. Use uma espátula ou as costas de uma colher para espalhar uniformemente.
- Adicione vegetais frescos:
Se for usar, coloque folhas de alface, rodelas de tomate e rodelas de pepino em camadas por cima do recheio de grão de bico. Isso adiciona frescor e nutrientes adicionais ao seu sanduíche.
- Complete o sanduíche:
Coloque a segunda fatia de pão por cima, pressionando suavemente para manter tudo unido.
Etapa 3: servir
- Corte e sirva:Corte o sanduíche ao meio na diagonal ou em quartos para facilitar o manuseio. Sirva imediatamente ou embrulhe em papel manteiga como opção de lancheira.
Pontas:
- Personalizável: Sinta-se à vontade para personalizar o sanduíche adicionando outras coberturas como abacate, picles ou queijo, dependendo de suas preferências de gosto.
- Armazenamento: O recheio de grão de bico pode ser guardado em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias, sendo uma ótima opção de preparo.
- Opção sem glúten: Use pão sem glúten se estiver procurando uma versão sem glúten do sanduíche.
Variações:
- Sanduíche Picante de Grão de Bico – Adicione alguns jalapenos picados ou sriracha ao recheio de grão de bico para dar um toque picante.
- Estilo mediterrâneo: inclua azeitonas, queijo feta e ervas frescas como endro ou hortelã para um toque mediterrâneo.
- Sanduíche de grão de bico com especiarias indianas – Adicione especiarias como garam masala e coentro picado para obter um perfil de sabor indiano.
Desfrute do seu Sanduíche de Grão de Bico como uma opção de refeição saudável, satisfatória, deliciosa e fácil de preparar.
