Esta descoberta remodela nossa compreensão da nutrição humana primitiva.
De acordo com um estudo recente, a preferência dos nossos antepassados por hidratos de carbono pode ter existido muito antes de a agricultura se tornar popular. Descobertas arqueológicas recentes lançaram dúvidas sobre a crença generalizada de que os povos pré-históricos comiam carne. Estudos revelaram que os nossos antecessores também comiam quantidades substanciais de hidratos de carbono, apesar da sabedoria convencional de que a proteína servia como a principal fonte de energia para o desenvolvimento humano.
Pesquisas adicionais sobre esta preferência alimentar revelaram um gene específico que permitiu aos primeiros humanos digerir amidos de forma mais eficaz, de acordo com um estudo recente publicado na revista. Revista Ciência. A enzima amilase, produzida pelo gene AMY1, converte carboidratos complexos em açúcares simples.
Os pesquisadores descobriram que esse gene começou a se replicar e se espalhar muito antes da invenção da agricultura, examinando os genomas de humanos antigos. Isto implica que a preferência dos nossos antepassados pelos hidratos de carbono evoluiu naturalmente em resposta ao seu ambiente e não como resultado de avanços culturais ou tecnológicos.
De acordo com um relatório de cnn, Os humanos hoje têm múltiplas cópias desse gene e o número varia de pessoa para pessoa. No entanto, tem sido difícil para os geneticistas reconstruir como e quando o número destes genes se expandiu, um reflexo de quando o consumo de amido provavelmente se tornou vantajoso para a saúde humana.
“A principal questão que estávamos tentando responder era: quando ocorreu essa duplicação? É por isso que começamos a estudar genomas antigos”, disse a primeira autora do estudo, Feyza Yilmaz, cientista computacional associada do Laboratório Jackson. CNN.
“Estudos anteriores mostram que existe uma correlação entre o número de cópias do AMY1 e a quantidade da enzima amilase que é libertada na nossa saliva. Queríamos perceber se este é um facto que corresponde ao advento da agricultura. .. uma questão candente”, disse ela.
