Para fazer um bolo muffin de chocolate, misture ingredientes secos como farinha, cacau, açúcar, fermento e bicarbonato de sódio. Em outra tigela, bata os ovos, o leite, o óleo e a baunilha. Aos poucos, combine os ingredientes úmidos e secos, adicionando gotas de chocolate. Para mais umidade, adicione água quente à massa. Encha as formas de muffin até ¾ e leve ao forno a 180°C por 18-22 minutos. Deixe esfriar sobre uma gradinha antes de servir com um pouco de açúcar de confeiteiro ou um fiozinho de chocolate.
Ingredientes:
- 1½ xícara de farinha de trigo (maida)
- ½ xícara de cacau em pó sem açúcar
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- ¼ colher de chá de sal
- 2 ovos grandes
- ½ xícara de óleo vegetal ou manteiga derretida
- 1 xícara de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ½ xícara de gotas ou pedaços de chocolate
- ½ xícara de água quente (opcional, para mais umidade)
Passo 1: Pré-aqueça o forno e prepare a forma de muffin
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
- Forre uma forma de muffin com forminhas de cupcake ou unte levemente cada cavidade com óleo ou manteiga para evitar que grudem.
Passo 2: Misture os ingredientes secos
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal. Peneirar ajuda a remover grumos e garante que os ingredientes sejam misturados uniformemente.
- Adicione o açúcar granulado para combinar todos os ingredientes secos.
Passo 3 – Combine Ingredientes Molhados
- Em outra tigela, bata os ovos até ficarem bem batidos.
- Adicione óleo vegetal (ou manteiga derretida), leite e extrato de baunilha. Misture tudo bem até ficar homogêneo e combinado.
Etapa 4: faça a massa
- Aos poucos, despeje os ingredientes úmidos na tigela de ingredientes secos, misturando-os delicadamente com uma espátula ou batedor. Tenha cuidado para não misturar demais, pois isso pode deixar os muffins densos.
- Para obter mais umidade e uma massa mais macia, adicione ½ xícara de água quente lentamente enquanto mistura. Esta etapa é opcional, mas dará aos seus muffins uma textura mais macia.
- Por fim, adicione as gotas ou pedaços de chocolate para dar uma mordida rica em chocolate em cada muffin.
Passo 5: Encha as forminhas de muffin e leve ao forno
- Usando uma colher ou colher de sorvete, encha ¾ da forma de muffin preparada com massa para que os muffins tenham espaço para crescer.
- Asse no forno pré-aquecido por 18-22 minutos. Verifique o cozimento inserindo um palito no centro; Se sair limpo ou com algumas migalhas úmidas, seus muffins estão prontos.
Passo 6: Deixe esfriar e sirva
- Retire os muffins do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 5 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente.
- Depois de esfriar, sirva os muffins de chocolate como estão ou polvilhe-os com um pouco de açúcar de confeiteiro ou um fiozinho de calda de chocolate para dar um toque extra.
Dicas para muffins perfeitos:
- Não misture demais a massa. A mistura excessiva pode tornar os muffins densos e pesados.
- Use ingredientes em temperatura ambiente para melhor mistura e textura uniforme.
- Para um sabor mais rico, você pode substituir metade do leite por leitelho.
- Para obter mais sabor de chocolate, adicione algumas gotas de chocolate por cima de cada muffin antes de assar.
Desfrute dos seus deliciosos muffins de chocolate caseiros com uma bebida quente ou como lanche doce.
