Darjeeling não é apenas famosa pelo seu chá, mas também oferece uma grande variedade de comida de rua que reflete a rica herança cultural e as vibrantes tradições culinárias. Aqui estão 10 comidas de rua imperdíveis em Darjeeling, variando de lanches picantes a doces que levarão seu paladar a uma deliciosa viagem pela Ásia.
mães
Visitar Darjeeling sem ter seus momos icônicos é incompleto. Prato originário do Nepal, os tibetanos ao longo dos anos adaptaram-se a prepará-lo com vegetais ou carne, incluindo também aves ou carne bovina. Pode ser acompanhado com chutney de pimenta vermelha ou até sopa de claras, que são petiscos reconfortantes tanto para os cariocas quanto para os turistas que visitam o local.
Thukpa
Thukpa é outra especialidade tibetana encontrada em Darjeeling; É basicamente uma sopa de macarrão farta. Este prato quente consiste em macarrão puxado à mão em um delicioso caldo recheado com vários vegetais, carne (frango/porco) e, às vezes, ovo cozido adicionado para finalizar. É nutritivo e saciante para as noites frias de montanha.
Aloo Dum
Aloo dum é uma comida de rua popular que combina os sabores tradicionais bengalis com os característicos da região de Darjeeling. As batatas jovens são cozidas em um molho grosso à base de tomate e cebola, aromático com especiarias aromáticas, fazendo com que este prato específico seja comido com arroz cozido no vapor ou puris, refletindo o tipo de comida que as pessoas aqui mais gostam.
Singara
Darjeeling, Singara é o lar das chamuças bengalis, famosas como lanche na hora do chá. Têm formato triangular e são feitos de massa com batata temperada e outros vegetais como ervilha, e alguns até contêm carne picada que depois é frita até ficar crocante e dourada. Para combinar bem com o jantar da tarde, basta tomar um singara com uma xícara de chá Darjeeling quente.
Chowmein
O chowmein encontrado em toda a Índia foi introduzido em Darjeeling por imigrantes chineses que lá viviam, criando assim mais um fast food que poderia ser consumido em qualquer lugar, entre muitas outras coisas que as pessoas costumam comprar nas ruas, como momos, chá, etc., porque eram saborosos e convenientes nos momentos em que você ainda sente fome mesmo depois de comê-los.
momocha
Momocha é uma combinação de momos e samosas para fazer outro produto alimentar. Bolinhos fritos que têm uma camada externa semelhante a samosa e são recheados com recheios de momo, como frango ou vegetais mistos, etc., ganham destaque quando servidos junto com um chutney picante de tamarindo ou um chutney de menta que dá uma mordida. cheio de sabores.
Sel Roti
Sel roti é um dos petiscos doces tradicionais mais apreciados no Nepal, mas esses anéis de pão finos como papel são perfeitos para o café da manhã ou sobremesa aqui em Darjeeling. A crosta externa é crocante enquanto a interna permanece macia, tornando-a mais favorável com a adição de coco ou cardamomo ao sabor. Contrasta com o fofo masala chai criando uma sensação agradável na língua.
faley
Phaley é outra comida de rua tibetana menos popular, preparada com pão frito contendo uma saborosa mistura de cebola, temperos e carne picada. Ter a massa enrolada bem fina antes de inserir o recheio e depois dobrada em forma de meia-lua depois de fritar em bolas crocantes e douradas chamadas Phaley, que geralmente são comidas quentes para saciar qualquer fome de algo farto e suculento e, ao mesmo tempo,. fornecer comida para a pessoa que come. eles também.
churpié
Para quem gosta de comer comidas inusitadas, Chirpee é uma oportunidade de conhecer um pouco da cultura local. O queijo é feito da maneira tradicional do Himalaia, seco ao sol e endurecido em um lanche saboroso e em borracha. Este lanche salgado pode ser consumido puro ou frito e crocante, o que lhe confere um sabor levemente azedo que combina bem com passeios por Darjeeling.
Eu lutei com Alur Torkari
Um café da manhã imperdível em Bengala, bem como um dos pratos populares servidos em Darjeeling; Luchi com Alur Torkari é feito combinando pão frito (Luchi) com batatas quentes ao curry (Alur Torkari). Os Luchis são dourados e fofos, enquanto o Alur Torkari tem especiarias e aromas fortes, tornando este prato um deleite matinal favorito dos habitantes locais e um item obrigatório no itinerário de todos os turistas.
Conclusão
A vibrante cena gastronómica de rua de Darjeeling representa a sua herança multicultural formada através da convergência de diferentes tradições culinárias que se combinaram ao longo do tempo para produzir uma rica tapeçaria de sabores. De mercados movimentados a lanches próximos a jardins de chá, essas 10 comidas de rua são obrigatórias para quem adora uma variedade de comidas, porque com certeza vão agradar suas papilas gustativas e deixar você com vontade de comer mais. Descubra os sabores de Darjeeling enquanto explora o melhor paraíso da comida de rua da Ásia.
