Para muitas pessoas, o café é uma parte essencial da sua rotina diária, quer o bebam de manhã, à noite ou várias vezes ao dia. Como bebedor diário de café ou aspirante a conhecedor, personalizar seu café pode ajudá-lo a experimentá-lo e compreendê-lo de maneira mais profunda e sincera. Muita personalização pode ser aplicada à sua xícara de Joe, como escolher entre uma variedade de grãos de café, técnica de preparo, escolha de leite, etc. Vejamos cinco maneiras de personalizar sua caneca de café de acordo com seu perfil de gosto.
1. Selecione o tipo de feijão preferido:
Foto: iStock
Os grãos de café estão disponíveis em vários tipos e níveis de torra. Cada feijão representa um sabor específico. O nível de torra, variando de claro a médio e escuro, influencia distintamente a textura e o sabor do café. As torras leves mantêm os sabores inatos do grão e costumam apresentar notas frutadas ou florais. As torras médias equilibram o sabor do café com a doçura e a acidez, enquanto as torradas escuras são ricas e defumadas, ideais para quem gosta de um café ousado e intenso.
2. Escolha o processo de preparação desejado:
O processo de preparo correto ajuda o café a liberar ao máximo seus sabores subjacentes. A preparação manual ajuda você a ter controle sobre todos os aspectos do processo de fermentação. V60 é um processo de fermentação ideal para quem gosta de uma bebida limpa e leve. É um método comum de servir que se concentra em realçar sabores sutis. Para quem gosta de café frio, o método frio é o melhor. Nesse processo, os grãos de café ficam de molho em água fria por até um dia, realçando sabores suaves e menos ácidos. O método da prensa francesa, um tipo de preparo tradicionalmente popular, ajuda os grãos de café a exalar seus óleos para obter um sabor encorpado. A Chemex oferece uma versão mais refinada do pour-over, enquanto o AeroPress é mais adequado para amadores que gostam de bebidas instantâneas e concentradas.
Leia também:Você acha que o café Ghee vai te ajudar a perder peso? Lucas Coutinho tem algo a dizer
3. Diferentes tipos de leite para diferentes paladares:
Foto: iStock
O leite é um elemento crucial que afeta a textura e o sabor da sua xícara de café. Leite desnatado funciona bem se você quiser uma textura leve e cremosa. Para uma textura mais cremosa e doçura natural, o leite de aveia está frequentemente disponível em cafeterias. Para quem procura alternativas sem laticínios, o leite de amêndoa confere à bebida um sabor de nozes, enquanto o leite de soja confere textura cremosa e sabor de feijão.
4. Adoçar café:
Os adoçantes reagem diretamente com os sabores do café, por isso muitos adeptos evitam usar açúcar. Para os entusiastas do café que gostam da rica doçura do açúcar, mas evitam variedades processadas, o açúcar mascavo funciona bem com seu sabor de melaço adicionado às cervejas. Para os amantes do café preocupados com a saúde, a estévia é o melhor adoçante vegetal com zero calorias. Independentemente do adoçante, seja açúcar, açúcar mascavo ou estévia, moderar a doçura ajuda o café a estabelecer seus sabores ao seu gosto.
5. Temperatura variável:
Os amantes do café gostam do café bem quente, ligeiramente quente ou gelado, dependendo da estação e do seu humor. Café extremamente quente não é recomendado para bebidas suaves, pois tendem a perder suas delicadas notas de sabor. A linha de cervejas geladas, incluindo café com leite gelado e cervejas geladas, ajuda a refrescar você em um dia quente.
Leia também:Cold Coffee Showdown: Uma mulher faz seu parceiro italiano experimentar café indiano frio pela primeira vez, sua reação…
Personalizar a sua experiência com o café consiste em descobrir e conectar as texturas e sabores únicos da sua xícara de café. Ao selecionar o tipo de grão torrado, método de preparo e tipo de leite, adoçante e temperatura preferidos, você pode selecionar a xícara de café ideal que se adapta ao seu paladar.
Sobre o autor: Sankalp Jain é cofundador da Carbon.
