O nascer do sol em uma das muitas praias de Chennai seguido de idlis bem quentes e café filtrado pode parecer uma experiência clichê em Chennai, mas é um ritual do qual muitos moradores locais não se cansam. Poucas coisas são garantidas em Chennai: um lindo nascer do sol (quase o ano todo) e dezenas de opções de café da manhã. Provavelmente não há cidade na Índia que acorde mais cedo do que Chennai e ofereça uma variedade tão grande de opções locais de café da manhã logo após o nascer do sol. Há mais do que apenas idlis e café de filtro na mistura. De dosas crocantes a curry de frango e curry vada, há mais de um tipo de café da manhã local em Chennai.
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Aqui estão 10 clássicos do café da manhã de Chennai que irão satisfazer sua fome e sua alma:
1. Café filtrado
“O café é como a religião, não está aberto a interpretações.” A famosa frase de Arvind Swamy no popular programa IC814 da Netflix (onde ele interpreta DRS, um diplomata com raízes no sul da Índia) resume o lugar especial do café filtrado em Chennai. Os esnobes durões do café da cidade não são fáceis de agradar; no entanto, alguns lugares quase conseguem. Esta é uma cidade que acorda e cheira a café de filtro, e não há melhor momento para experimentar a bebida mais popular da cidade do que durante o pequeno-almoço.
- Onde: Sangeetha’s, RA Puram/Mathsya, Egmore/Mami Mess, Mylapore
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2. Idli
Existe mais de uma versão de idli no café da manhã em Chennai. Você pode escolher entre um idli no estilo Udupi com texturas granuladas ou a versão mais suave e pegajosa associada a Madurai e ao sul de Tamil Nadu. Existem também alguns lugares onde você pode combinar seu idli com meen kuzhambu (molho de peixe), um prato especial de domingo em muitas famílias de Chennai. Muitos restaurantes atraem clientes regulares pelo seu sambar exclusivo, que é o acompanhamento perfeito.
- Onde: Welcome Hotel, Purasawalkam/Rathna Cafe, Triplicane/Madras Pavilion, ITC Grand Chola/Murugan Idli Shop, T Nagar
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3. Dosai
Outro café da manhã básico do sul da Índia que você encontra por toda a cidade. De dosas suaves a dosas grelhadas crocantes com ghee e masala dosas com recheio de batata, Chennai oferece uma infinidade de opções. Dosa pode ser um lanche a qualquer hora, mas não há nada mais satisfatório do que um café da manhã farto de domingo que inclui ghee dosa e café filtrado.
- Onde: Eating Circles, Alwarpet/Saravana Bhavan, RK Salai/Maris Hotel, New Woodlands Hotel, RK Salai
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4. Coloque
Um dos pratos mais emblemáticos de Tamil Nadu é também o nome do festival anual da colheita do estado, que dura uma semana, que normalmente acontece em meados de janeiro de cada ano. As versões de Pongal para restaurantes incluem quantidades generosas de ghee, exatamente o que você precisa para entrar no modo de soneca após um farto café da manhã de domingo. Você também pode experimentar versões saudáveis de milho deste alimento básico para o café da manhã ou o doce Pongal (Sakkarai Pongal) em toda a cidade.
- Onde: Hotel Ashoka, Egmore/Millet Magic, Alwarpet/A2B, Perambur
5.Vadai
Medu vadai (medu é a palavra Tamil para suave) ou vada é uma adição popular a um prato de idli ou Pongal bem quente. Essas delícias crocantes ficam melhor no café da manhã quando mergulhadas em sambar (também conhecido como sambar vadai) ou servidas com sambar e chutney.
- Onde: Sangeetha’s, Adyar/Palmgrove Hotel, Kodambakkam/A2B, Adyar
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6. Idiappam e Payá
Nem todas as opções de café da manhã em Chennai são vegetarianas. Algumas opções de café da manhã da cidade, como o idiappam (macarrão de arroz ou gafanhoto), servido com aatukal paya (ou trotadores), quebram esse mito. Este é um café da manhã típico de fim de semana em muitas casas e também está disponível em alguns restaurantes.
- Onde: Safari Hotel, Royapettah
7. Uthappam
Assim como o dosa, essa versão mais espessa do dosa se tornou um alimento de rua e café da manhã popular em muitas áreas metropolitanas da Índia. O uthappam perfeito é feito com uma massa dosa levemente azeda e servido com algumas coberturas como cebola ou tomate ou um uthappam de vegetais mistos.
- Onde: Loja Murugan Idli, Besant Nagar/New Woodlands Hotel, RK Salai
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8. Caril Vada
O bairro Saidapet, em Chennai, há muito é associado a um prato que a cidade pode reivindicar como seu. O curry Vada é uma mistura espessa de dal em um molho saboroso e geralmente é servido com um kal (pedra) dosa suave e espesso.
- Onde: Mari Hotel, Saidapet / Mamalla Motel, ECR
9. Parotta e Curry
Procurando opções de café da manhã farto em um sábado de manhã ou em um dia de folga no meio da semana? A parotta escamosa com frango ao curry ou molho é uma opção popular de café da manhã local para os amantes de carne. Mergulhe o molho de frango na parotta e veja a magia se desenrolar.
- Onde: Hotel Topsee, Adyar
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10. Rava Kesari
Você precisa de uma solução para sua vontade de comer doces? Não há opção melhor do que um rava kesari quente (semelhante ao sheera na maior parte da Índia). Sêmola cozida com água ou leite com uma generosa dose de ghee e açúcar. Do que você não gosta?
- Onde: Hotel Ashoka, Egmore/Eating Circles, Alwarpet
