Ao celebrarmos o festival sagrado de Navratri de 3 a 11 de outubro de 2024, os devotos honram as nove formas da Deusa Durga e frequentemente observam uma dieta sattvika. Geralmente inclui batatas, frutas, leite e laticínios, sendo a sabudana uma escolha popular durante as festividades. Porém, se você molhou muita sabudana, pode estar se perguntando como aproveitar as sobras.
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Aqui estão 5 maneiras deliciosas de reaproveitar a sabudana durante esta época festiva:
1. Sabudana Idli
Transforme as sobras de sabudana encharcada em idlis macios e fofos! Simplesmente moa a sabudana até formar uma pasta e misture com sal, iogurte e uma pitada de bicarbonato de sódio. Cozinhe a mistura até ficar cozida. Sirva com seu chutney favorito para uma refeição deliciosa.
2. Sabudana Tikki
Esses Sabudana Tikkis crocantes são saborosos e fáceis de fazer. Combine as batatas cozidas, o amendoim triturado, a pimenta-do-reino e o sal-gema com a sobra da sabudana. Forme hambúrgueres redondos com a mistura e frite-os em ghee até dourar.
3. Sabudana Papad
Fazer sabudana papad é um processo simples. Cozinhe a sabudana embebida em água junto com sementes de cominho e sal-gema até ficar macia. Adicione algumas gotas de suco de limão e espalhe a mistura sobre papel manteiga com uma colher. Deixe secar e você terá um lanche crocante pronto para saborear!
4. Sabudana Kheer
Satisfaça sua vontade de comer doces com o clássico Sabudana Kheer. Cozinhe as sobras de sabudana no leite integral até ficar macia. Adoce com açúcar, acrescente cardamomo em pó e acrescente alguns frutos secos para dar mais sabor. Esta sobremesa cremosa é perfeita para comemorar o feriado.
5. Sabudana Bonda
Para um lanche rápido, faça Sabudana Bonda. Misture o leitelho, o coco em pó, a farinha de arroz samak, a pimenta vermelha e as folhas de curry com as sobras de sabudana. Frite até ficar crocante e dourado. Combine com chutney para um deleite delicioso.
Experimente estas receitas criativas para aproveitar ao máximo as sobras de sabudana neste Navratri! Desejo a você um Navratri 2024 feliz e próspero!
