Os preços dos alimentos ocupam um lugar central na nossa vida quotidiana, tendo em conta as finanças e as nossas necessidades essenciais de sobrevivência. Portanto, é importante observar as tendências dos preços dos alimentos observadas em Setembro de 2024. De acordo com o relatório mensal divulgado pela Crisil na sexta-feira, os elevados preços dos vegetais aumentaram os custos do thali vegetariano em cerca de 11 por cento em termos homólogos no mês passado.
A queda nos preços do frango reduziu o preço dos pratos não vegetarianos em cerca de 2%. Portanto, o custo estimado de um thali não vegetal foi relatado em cerca de $59,3, enquanto o da variante da planta foi relatado como sendo $31,3 em setembro, de acordo com o relatório. “O custo do thali vegetal aumentou devido ao aumento dos preços dos vegetais, que juntos representam 37% do custo do thali”, de acordo com o último relatório da Crisil.
Como o preço do tali é calculado?
Tendo em conta os preços dos factores de produção prevalecentes no norte, sul, leste e oeste da Índia, calcula-se o custo médio de preparação de um thali em casa. Os relatórios mensais da Crisil refletem as mudanças e o impacto nas despesas do homem comum. Os dados consideram os preços prevalecentes de vários ingredientes essenciais, incluindo cereais, leguminosas, frangos, vegetais, especiarias, óleo comestível e gás de cozinha, todos os quais impulsionam a mudança no custo do tali.
O aumento dos preços do tali de vegetais em Setembro é atribuído ao aumento dos preços da cebola, da batata e do tomate, que aumentaram 53%, 50% e 18%, respectivamente, em termos anuais. A empresa de análise de mercado apontou o problema de escassez na cadeia de abastecimento que levou ao aumento dos preços da cebola e da batata num contexto de fortes chuvas em Andhra Pradesh e Maharashtra e, portanto, à redução da produção.
É importante ressaltar que o preço das leguminosas representa 9% do custo do vegetal thali. Portanto, um aumento de 14% nos seus preços em meio à queda na produção no ano passado, levou a um estoque inicial menor este ano. Isto agravou o aumento do preço do thali vegetal.
Notavelmente, o thali não vegetal custa o dobro da variante vegetal, mas surpreendentemente ficou mais barato devido à queda nos preços do frango de corte em “13% com relação ao ano anterior”. Sobre o impacto dos preços dos combustíveis no thali, o relatório Crisil afirma: “Uma queda de 11% no custo dos combustíveis – de $903 para um cilindro de GLP de 14,2 kg em Delhi, em setembro do ano passado, para $803 em março deste ano evitou um aumento adicional no custo do thali.”
Talvez as taxas de thali vegetais e não vegetais sejam as mesmas de agosto anterior, apesar da variação anual nas taxas.
